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【科／属名】 マメ科／エンドウ属
【原産地】 地中海沿岸〜中央アジア
【別名】 莢豌豆（サヤエンドウ）
日本には奈良時代に入ってきて、広く栽培されるようになったのは、江戸時代からといわれ、赤花と白花があります。
絹サヤとは若いエンドウをサヤごと食べることができる豆の仲間で、ほのかな甘味あり、加熱調理やサラダなどにして食すことができます。
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