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スナップエンドウ
【科／属名】 マメ科／エンドウ属
【原産地】 アメリカ
スナップエンドウはえんどうの一品種で、１９７０年代にアメリカより導入された新種の野菜です。スナップエンドウのほかスナックエンドウ、スナップタイプエンドウ、スナックタイプエンドウなどとも呼ばれていますが、１９８３年（昭和５８年）農林水産省により名称が統一されスナップエンドウが正式名称となりました。
さやえんどうのような歯切れの良さはありませんが、さやが柔らかく、さやごと食すことができ、甘みと風味が豊かで、肉料理の付け合せ、炒め物、サラダなどで食べられます。
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